Lugar: Maracaibo, Zulia, Venezuela
Fecha: 17/09/2025
📌 PERFIL REQUERIDO:
✅ Formación:
Chef Profesional (titulado o certificado en Gastronomía o Artes Culinarias).
✅ Experiencia:
• 5+ años en cocinas de restaurantes de alto perfil (alta cocina, gourmet o temática especializada).
• 1+ año en puesto de Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Experiencia comprobable en:
- Creación y diseño de menús.
- Control de costos e inventarios.
- Manejo de equipos de cocina (15+ personas).
- Estándares de calidad y seguridad alimentaria.
✅ Habilidades técnicas:
- Técnicas culinarias avanzadas (métodos de cocción, presentación).
- Manejo de software de inventarios y costos (ChefTec, Optimum Control, etc.).
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad (MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS).
✅ Competencias clave:
- Liderazgo y gestión de equipos bajo presión.
- Creatividad para innovación de platos.
- Orientación a resultados (rentabilidad, satisfacción del cliente).
📋 FUNCIONES PRINCIPALES:
✔ Dirigir toda la operación de cocina (preparación, calidad, tiempos).
✔ Diseñar menús estacionales y especiales.
✔ Controlar costos (mermas, inventarios, proveedores).
✔ Capacitar al equipo en técnicas y estándares.
✔ Garantizar cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
📩 ¿CUMPLES EL PERFIL?
Envía tu CV + portafolio (fotos de platos, menús) a: reclutamiento@prisma.web.ve
📝 Asunto: "Jefe de Cocina" o "Chef"